今日はビタミンＢさんが、掘りたてのだいこんを届けてくれました。だいこんの葉は半日もすればしなっとなってしまいます。いきいきとしただいこんの葉は、スーパーでは手にはいらない贅沢品です。葉をつまんでさっと茹で、菜めしにしました。だいこんの葉は…

パン教室も第９回目となりました。ここのところ仕事で精神的に疲れていました。今回のパン教室は準備もぎりぎり、２日前にようやくレシピにとりかかったという始末。朝はおお忙し、とりあえず目につくところだけはお掃除しました。こんな状態でなんとかはじ…

これがオランダのエダムチーズ。赤いワックスがまわりについてます。ちょっと高めですが、チーズ好きにはたまらないかおりです。

今日はポンデケージョに初挑戦しました。ケージョはチーズ、ポンはパン。ポンデケージョはブラジルのチーズパンです。もちもちする食感は小麦粉のかわりにタピオカ粉を使っているからです。キャッサバ芋のでんぷんです。無発酵のパンなのでお手軽です。チー…